 地元の生姜原料を使用して製造を行っていた 創業当時・・・。 しかし、高度成長期になるにつれて、生姜の原料調達は海外へと目を向けられ、当社の生姜製品のほとんどが、海外産原料を使用した製品ばかりとなっていました。 そこで、当社の創業当時の歴史を振り返ると共に、国内産の生姜というものに再度目を向け、新製品を発売いたしましたので、ご紹介します!!  当社の歴史『新がり完成品が出来るまで』はこちら |
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国産 新がり 50g
砂糖から創ったノンカロリーの甘味料「スクラロース」を使用し、ほんのり甘味をつけました。  採りたての風味をそのままに、すっきり自然な甘さに仕上げた甘酢生姜です。 合成保存料、合成着色料は使用しておりません。 
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残暑のまだ暑さが厳しい時期に、農家さんが一生懸命収穫してくださった生姜です！！
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夏の最も暑い時期に早期収穫された生姜は、筋が少なくやわらかな仕上がりになっています。 | |
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〜栽培・収穫風景〜 国産生姜の今年の収穫が行われました |
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業務用 新がり 1kg |
 8月末から9月中旬にかけて収穫時期を限定した生姜で作っています。ですので、生姜の繊維や辛味が少なく食べやすいガリに仕上がっているのが特徴です。 ほんのりピンク色に染まっている『新がり』ですが、この製品には着色料は添加しておりません。この色は、酢の成分である酸が生姜本来に含まれる色素に作用して生まれた自然色になります！！ よく、お寿司屋さんや店頭で、ピンク色に着色されたガリがありますが、それはこの酸と色素の反応の色から生まれたものなのですね。昔は、お寿司屋さん独自で生姜をスライスしてお酢等で漬けこみを行っていたところがほとんどでしたので、新鮮な生姜を漬け込むとピンク色になることから、ガリ＝ピンク色が定着したのかも知れません。 新物の生姜ほど、漬け込み時には、きれいなピンク色に染まります。 ［国産生姜使用 新がり 1kg×10入］ |
『新がり』＆『紅しょうが』 30ｇ食べ切りサイズ新登場！ |
詳しくはこちらをご覧下さい
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