漬物、ガリ(寿司がり)、酢しょうが、紅生姜、酢漬等の製造・販売|四季折々の膳を彩り、伝統の味を現代に伝えるエンドーの漬物シリーズ|遠藤食品株式会社

国産生姜 はじめました

トップページ > 製品のご紹介 > 酢漬製品 > 国産しょうが はじめました
国産生姜 はじめました
地元の生姜原料を使用して製造を行っていた 創業当時・・・。
しかし、高度成長期になるにつれて、生姜の原料調達は海外へと目を向けられ、当社の生姜製品のほとんどが、海外産原料を使用した製品ばかりとなっていました。
そこで、当社の創業当時の歴史を振り返ると共に、国内産の生姜というものに再度目を向け、新製品を発売いたしましたので、ご紹介します!! 
国産生姜はじめました
当社の歴史『新がり完成品が出来るまで』はこちら


地元栃木県で栽培・早期収穫した風味豊かな生姜を使用。しょうがの香りが生きている!!

国産 新がり 50g

国産 新がり 50g

体の芯から温まり代謝もアップ!ダイエット効果にも期待できると今、話題沸騰中の『酢しょうが』
砂糖から作ったノンカロリーの甘味料「スクラロース」を使用し、ほんのり甘味をつけました。
2009年度 栽培始まりました!採りたての風味をそのままに、すっきり自然な甘さに仕上げた甘酢生姜です。
合成保存料、合成着色料は使用しておりません。




残暑のまだ暑さが厳しい時期に、農家さんが一生懸命収穫してくださった生姜です!!



国産 紅しょうが 50g

国産 紅しょうが 50g
当社独自の製法で、採りたての風味をそのままに漬け込みました。
合成保存料、合成着色料は使用しておりません。

国産 佃煮生姜 100g

国産 佃煮生姜 100g
スライスした生姜をしょうゆと砂糖で甘辛く煮込みました。
ご飯によく合いますので、おにぎり・お茶漬けなどの具としてお召し上がりください。

業務用 新がり 1kg


体の芯から温まり代謝もアップ!ダイエット効果にも期待できると今、話題沸騰中の『酢しょうが』
8月末から9月中旬にかけて収穫時期を限定した生姜で作っています。ですので、生姜の繊維や辛味が少なく食べやすいガリに仕上がっているのが特徴です。
ほんのりピンク色に染まっている『新がり』ですが、この製品には着色料は添加しておりません。この色は、酢の成分である酸が生姜本来に含まれる色素に作用して生まれた自然色になります!!
よく、お寿司屋さんや店頭で、ピンク色に着色されたガリがありますが、それはこの酸と色素の反応の色から生まれたものなのですね。昔は、お寿司屋さん独自で生姜をスライスしてお酢等で漬けこみを行っていたところがほとんどでしたので、新鮮な生姜を漬け込むとピンク色になることから、ガリ=ピンク色が定着したのかも知れません。
新物の生姜ほど、漬け込み時には、きれいなピンク色に染まります。

 

国産生姜使用 新がり

『新がり』&『紅しょうが』 30g食べ切りサイズ新登場!

食事のお供に少しだけほしい時、料理に彩がほしい時、さっぱりとしたものがほしい時、食べ切りサイズはいかがですか?

詳しくはこちらをご覧下さい

国産生姜使用 『新がり』・『紅しょうが』

国産生姜 収穫の風景
国産生姜販売についての新聞掲載記事はこちら
四季工房
遠藤食品株式会社

漬物のご購入はe-漬物ショップ製品のご紹介 TOPしんがりくん豆知識