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遠藤食品株式会社　創業50周年記念出版。
業務用ガリの開発から、多彩な生姜製品づくりまで。 筋金入りのガリ屋が、生姜世界を”丸ごと”かじってみました。

＜生姜ブームはここから！本書の内容＞
お楽しみ！生姜検定――ジンジャラーへの道
第１章：生姜の文化史と基礎知識――生姜の歴史をたどる／食べるのは茎、ほか
第２章：国産生姜を見直す――昔の名草風景／業務用ガリへの情熱、ほか
第３章：生姜お国めぐり――香辛料の神様／「チャングムの誓い」と生姜、ほか
第４章：生姜面白エピソード――少子化対策に生姜？／正岡子規の生姜の句、ほか
第５章：生姜の効能あれこれ――生姜のすばらしい効能／ジンジャーの足湯、ほか
第６章：生姜の食べ方・楽しみ方――生姜栽培に挑戦／自分流の生姜紅茶を、ほか 付録：アイディア満載！生姜レシピ集

がり屋がまとめた生姜のはなし
遠藤榮　遠藤栄一 (著)
注文番号：1111
単行本（ソフトカバー）224p / 46判
発売日：2011/03/02
価格：￥1,400 (税別)