海外産生姜の主な産地と収穫時期について|漬物、ガリ(寿司がり)、酢しょうが、紅生姜、酢漬等の製造・販売|遠藤食品株式会社

海外産生姜の主な産地と収穫時期について

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1.海外産生姜の主な産地

弊社使用の海外産生姜の主な産地として、タイは、チェンマイやチェンラーイ等になります。

中国は、山東省や福建省になります。

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2.海外産生姜の収穫時期

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また各地域によって収穫時期が若干変わりますが、 早いものほど甘酢生姜に使用され、遅くなるものほど紅生姜に使用される傾向にあります。

種生姜に関しても地域によって、収穫時期が変わってきます。

■タイと中国の収穫時期分布表

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■種子生姜管理時期分布表

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