これとよくあう! 漬物レシピ集

漬物を使った料理

『手まり寿司(お月見)』

お刺身が無くても華やかさが演出できる、失敗ゼロのお漬物手まり寿司です。
材料 (10個分)
※下記は目安の分量です。

・ご飯 200g
・寿司酢 大さじ2
《飾り部分》
・国産きざみだいこん 10g
・梅チップしそ入 大さじ1
・わさビーズ 3粒
・柚子ビーズ 3粒
・ラー油ビーズ 4粒(うさぎの目)
・国産紅しょうが 20g
・海苔 2枚(十字8切)
・スライスチーズ 各1枚(モッツァレラ・チェダー)
・大葉 1枚(うさぎの耳)
・ハム (うさぎの耳)
・オクラ 1本
・寿司ネタ  各1枚(サーモン・マグロ・エビ)
作り方
1
ご飯に寿司酢を加え酢飯を作る。
2
国産きざみだいこん(1個分)、梅チップしそ入(2個分)、国産紅しょうが(2個分)をラップで包んで丸める。
梅チップと国産紅しょうがは作ったうちの1個を海苔で包み丸める。
3
残りのご飯も丸め、写真のようにお好みで寿司ネタを飾り付けたら完成。

国産きざみだいこん
【料理に使った商品】 国産きざみだいこん 1kg
歯ざわりの良い国産大根を刻み、昆布の旨みと唐辛子のピリッとしたアクセントを加えた、風味豊かな漬物です。
シャキシャキとして食感が心地よく、和食の箸休めやお弁当の一品にぴったり。
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梅チップしそ入り
【料理に使った商品】 梅チップしそ入 500g
国産の梅としそを使用した「梅しそチップ」 カリカリ食感と爽やかな風味がクセになる万能アイテムです。
ごはん、おにぎり、チャーハン、冷やしうどん、サラダ、パスタなどなど、 家庭でも、店舗でも、幅広く活用できて味のアクセントとして大好評です。
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紅生姜
【料理に使った商品】 国産紅しょうが
国産生姜使用 風味豊かな国産生姜を早期収穫し、当社独自の製法で漬け込みました。
採りたて風味そのままの、色鮮やかな紅生姜です。しゃきっとした食感に、仕上げています!
*業務用、市販用、各種取り揃えてあります。
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ビーンズ
【料理に使った商品】 ビーズ製品(わさび、ラー油、柚子)
いくらのような食感の食べる事ができるビーズです。
着色料不使用なので自然な色味で食卓を華やかに演出します。
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