漬物レシピ集｜エンドーの漬物シリーズ・新がり・紅生姜・酢漬・生姜シロップ・さくら大根｜国内がりシェアトップ 遠藤食品株式会社

漬物を使った料理

『おかずしょうがとキノコの和風スパゲティ』

1 キノコ類は、食べやすい大きさにカットしておく。にんにくは、みじん切りにしておく。 2 沸かしたたっぷりのお湯で、スパゲッティをゆで始める。 3 フライパンにバターをいれ、にんにくを弱火で炒め、軽く色がついたらキノコ類を加えて炒める。 4 醤油、塩、コショウで軽く味をつける。おかずしょうがを加えるので、味を濃くしすぎないように注意。 5 4に、おかずしょうがと茹で上がったスパゲッティを加えて絡め、再度、醤油で味を調える。 6 お好みで、きざみのりや万能ねぎ、大葉の千切り等を彩りで。

【料理ポイント】
＊スパゲッティは、茹で時間を標準より少し短めにし、若干硬いくらいで引き上げてソースと絡める。
＊ソースは、パスタが茹であがる直前に仕上がるのがベスト。時間が経つと、キノコからでる
　 水分で、味がどんどん変わってきてしまうので、手早く。
＊ソースが焦げ付きそう、スパゲッティとうまく絡まないなどがあった時は、スパゲッティの
　 茹で汁を少し加えてください。
＊ベーコンやソーセージなどを炒めて加えてもOKです。

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【料理に使った商品】　おかずしょうが 100g

商品コンセプトは、「しょうがをたくさん食べてほしい。」
そんな思いから、生まれた商品です。
当社独自の製法で、細切りにしたしょうがを甘辛く漬け込み、昆布とごまを加えて、風味豊かに仕上げました。
サッと使える、便利で美味しい「おかずしょうが」です。

＊業務用、市販用、各種取り揃えてあります。
>>詳しくはこちらをご覧ください

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