これとよくあう！ 漬物レシピ集

漬物を使った料理

『梅入りフリッター』

かりかり梅を衣に入れて、ひとあじ違ったフリッターです。
意外と簡単にご家庭でも作ることができます。
材料（4人分）
・エビ
 12尾
・塩、コショウ 少々
・ブロッコリー 1/2株
・梅チップ 30ｇ
・卵 1個
 
【Ａ】 　
　|-　塩 少々
　|-　水 1/2カップ
　|-　小麦粉 2/3カップ
　|-　ベーキングパウダー 小さじ1/3
　|-　サラダ油 大さじ1
 
・小麦粉 適量
・レモン 適量
・サラダ油 適量

料理に使う製品

≫梅チップ しそ入り
作り方
1
 エビは塩水で洗って背わたを抜き、尾一筋を残して殻をむき、塩・コショウをふる。
2
 ブロッコリーは小房に分ける。
3 卵白と卵黄を分け、卵黄に【A】を混ぜる。
4

卵白はかたく泡立てて梅チップと卵黄を混ぜる。
5 サラダ油を170度程度に熱する。
エビに小麦粉をまぶして4にくぐらせ、薄く色づくまで揚げる。ブロッコリーも同様に揚げてレモンを添える。
前のページへ戻る
レシピ集トップへ
印刷する