漬物レシピ集｜エンドーの漬物シリーズ・新がり・紅生姜・酢漬・生姜シロップ・さくら大根｜国内がりシェアトップ 遠藤食品株式会社

これとよくあう！ 漬物レシピ集

漬物を使った料理

『鮪のタルタル風胡麻ソース添』

いつもと違ったネギトロはいかがですか？
ごまの風味が香ばしい一品です。
材料
・鮪（刺身用かき身） 160ｇ
・大葉 2枚
・白ごま 小さじ1
・こしょう 少々
・長いも 40ｇ
・松の実 12粒
・わさび 適量
～胡麻ソース～ 　
　|-　濃い口醤油 小さじ1
　|-　煮きり酒 大さじ1
　|-　みりん 小さじ1/2
　|-　マスタード 少々

料理に使う製品

≫甘酢しょうが
作り方
1

鮪のかき身は包丁でたたいておく。
2
 大葉はみじん切りにしてペーパータオルで包み、水洗いして水気をしぼっておく。
3
 1の鮪にごま油を加え、こしょうを少々振って味付けをし、2と白ごまを混ぜ合わせる。
4
 長いもは皮をむいて包丁で粗くたたいておく。
5
 セルクルの型に3の鮪を入れ、その上から長いもを加えて2層にして皿に盛り付ける。
6
 5の上に松の実を飾り、わさびを添えて胡麻ソースを添える。
7
 甘酢生姜を添える。
　
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