これとよくあう！ 漬物レシピ集
漬物を使った料理
『たくあんと豚挽き肉のきんぴら煮』
たくあんを炒める新発想。
是非味わってみてください。
是非味わってみてください。
（1人分）| ・刻み沢庵 | 200g |
| ・豚挽き肉 | 100g |
| ・酒 | 大さじ3 |
| ・醤油 | 大さじ3～4 |
| ・砂糖 | 大さじ3 |
| ・サラダ油 | 適量 |
| ・一味唐辛子 | 適量 |
料理に使う製品
≫きざみたくあん
1 |
沢庵は水にさらして塩抜きし、固くしぼって水気をきる。 | 4 |
酒、砂糖、醤油の順に加え、汁気がなくなるまで中火で煮詰めて仕上げる。 |
2 |
フライパンにサラダ油を熱して、豚挽き肉を箸でほぐしながらポロポロになるまで炒める。 | 5 |
最後に一味唐辛子をかけて仕上げる。 |
3 |
1の沢庵を加えてよく炒め合わせる。 |